冰点测试仪选择不同的配置，可分别用于喷气燃料、发动机冷却液及其浓缩液冰点等标的测定，是款多用途的冰点试验器。
定义：冰点（凝固点）（freezing point）是在定非固体物质,定压力下等条件,变为固态,称之为冰点或凝固点.

淡水在0℃结冰，叫做冰点。生牛乳的冰点是个不确定的温度。因为，生乳中含有大量的无机盐，蛋白、脂肪。所以牛乳的冰点的变化与牛乳中的成份和密度有密切的关系,正常牛奶的冰点在-0.533 ~-0.516℃之间.

冰点仪的原理：冷却液流动使牛乳温下降，搅拌牛乳，使牛乳表层散失热量，牛乳被冷却。牛乳温度下降，当牛乳的温度接近牛乳密度大值时的温度，表层牛乳比重中大，内层牛乳比重相对变小，这时表层与内层牛乳就会发生对流混合。降温过程把

表层的冷却牛乳带到内层，又把内层形成冰晶时放出的结晶热带到表面，牛乳再次冷却，直到整个牛乳的密度均匀稳定才停止。当牛乳温度下降到冰点并且继续散热时，牛乳就开始结冰。