中瑞祥葡萄酒一二氧化碳的测定一压力表法操作步骤

范围

本方法采用压力表法测定葡萄酒中二氧化碳的含量。本方法适用于起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒中二氧化碳的含量的测定，结果表示为 MPa,保留二位小数。

原理

将待测样品保温至 20C，用压力测定器测定起泡葡萄酒和加气起泡萄酒中二氧化碳的含量。

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3.1 恒温水浴装置，控温精度士0.5C

3.2压力测定器见下操作步骤

起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒压力测定器

A-三爪;B-螺杆;C-采气罩;D-直柄麻花钻

操作步骤4

样品的准备4.1

将被测样品在 20C水浴中保温 2 小时，备用。4.2样品的测定

将仪器的三爪(A) 套在 20C瓶装洒样的颈上，调节螺杆(B) 使采气(C) 与瓶盖密合。将直柄麻花钻(D) 插入，密封。手持麻花钻柄，向下旋转，将瓶盖(软木寨) 钻透,摇动酒瓶，待压力表指针稳定后，记录其压力。5

以两次测定的平均值为其结果

参考文献

GB/T 15038-94“葡萄酒、果酒通用试验方法"中5.11“二氧化碳